sweets diary　　back number




2006/03/25

午前は初年度レッスンの最終日。
皆さんそれぞれ、かわいいデザインの苺ショートが出来上がりました。


　　　　




午後はシュガーレッスン。
今日のケーキは、リンツアートルテでした。





作品もかわいく仕上がりました。
2006/03/24

今子供たちが帰ってきているので、ちょっと簡単なおやつです。
レッスンと重なると、レッスンの試食の残りとかがおやつとなります。
自然の成り行きですが・・・・。
でも、それってちょっとさみしいかなって思い、今日はショコラショーとマドレーヌを作りました。

ショコラショーは子供たちが飲むのは初めて。
「チョコレート！！」って感じで美味しいって大喜び。
私に似てチョコレート好き。








マドレーヌは、思わず、昔懐かしい味だねって。
そういえば、最近子供たちは食べてないんですよね。
2006/03/22

今月のケーキは苺を使ったショートケーキとシャルロットが人気です。
めいっぱいの春を感じるケーキで、好みの嗜好の差も少ないケーキ。
仕上げにも力が入り、とても楽しく、盛り上がってしまいます。
今週のレッスンでお作りになったケーキです。



　



　








それぞれ、個性が出て、楽しいです。
2006/03/20


「ファーブルトン」というフランスの家庭菓子を作ってみました。




　　



このお菓子はケーキやさんのウインドウでは見ることが出来ないらしいのです。
おうちであ母さんがおやつに作る素朴なお菓子だそうです。
本来は、プルーンかレーズンのみを入れて作るそうですが、今回はいろんなドライフルーツを入れて作ってみましたが、これでいいのかなあって・・・・・。
もちっとした食感でお味はパンプティングの感じです。
焼具合がいまいちよくわかりませんが、夫は美味しいって食べてくれました。
私は、美味しいような、？のようなけど、ちょっと後を引く味です。
2006/03/15

今日のレッスンは苺のシャルロットと、ゴマのチュイールです。



　



ゴマのチュイールは卵白を使ったお菓子で、とても手軽に出来るものです。
私はゴマ好きなので、大好きなお菓子。
ただ湿気やすいのが難点。
焼きあがって冷めたら密閉容器やかわいい瓶に入れていただくと、置いてるだけでも嬉しくなってしまします。

苺のシャルロットは見た目もとても春らしくかわいいので、入園、入学など春のお祝いにとっても似合うケーキです。
外のビスキュイと中の苺のババロアができれが後は組み立てです。
最初はとても難しく感じますがで組み立てていくのはとても楽しい工程なので、ワクワクしてきます。
お二人ともとってもかわいく仕上がりました。



　




シャルロットに使うビスキュイ生地が余ってしまうのでので、残りは小さく絞って焼くとプチクッキーになります。
とっても軽く優しい味なので私もこれも瓶に入れて、ちょっとしたティータイムに摘みます。
思わずたくさん食べてしまいそうになるのが難点ですが。



　
2006/03/13

シュガークラフトのレッスンでした。

春らしいパッチワークのデザインです。
同じパターンでも、皆さんそれぞれ表情が違ってきて面白いです。



　　


レッスン後のティータイムはフルーツケーキとお紅茶でしたが、話が盛り上がってすっかり写真を撮るのを忘れてました。
2006/03/11

今日のレッスンは苺のデコレーションケーキ。

まだ、子供たちが小さかった頃、お誕生日ケーキは頑張って苺を飾ったケーキ。
スポンジをスライスするのも大変で、でもてんこ盛りに苺を飾り、それなりに美味しそうに華やかなケーキになっていた事、懐かしい思い出です。






オーソドックスな苺のケーキですが、皆に好まれる数少ないケーキのひとつだと思います。

春を感じますねえ。
2006/03/07

今日のレッスンは紅茶のチョコレートケーキです
実は何度か作ってみてなかなか美味しいって思えませんでしたが、紅茶シロップをしっかりした味にすると、軽いチョコレートクリームとうまくマッチして、春らしいケーキになりました。
見た目よりずっと軽いケーキです。


　　
紅茶のチョコレートケーキ




紅茶サブレ




2種類ともケーキが紅茶風味なので、今日のお茶はハーブティーにしました。
2006/03/06

冷凍庫で眠っていたタルト生地と1本だけ余っていたバナナでバナナのタルトを作りました。
と言っても、基本のタルトのフィリングをバナナにして、中にラムレーズンを入れただけのものですが、結構いけます。
たるとのレシピも数限りなくありそうですが、家庭で作るうえでそれほど複雑な手の込んだタルトは作りません。
それより、もっと気楽にちょこっと作れるって言う事が大事だと、私は思ってます。
ポイントさえしっかり気をつけて作れば、思いの他美味しくできるものです。
2006/03/01


3月初日。
ここしばらく温かい日が続いて気分はすっかり春って言うイメージでしたが、今日はあいにくの雨模様。
でも、テーブルは思いっきりピンクで春！っていうイメージです。
今日は体験レッスンの方がおみえでした。
ロールケーキとメランジェのハーブティで。

home